Piasek daje równomierność, której nie osiągniecie na palnikach gazowych czy elektrycznych. Nie ma punktowego nagrzewania – całe dno dzbanka ma kontakt z ciepłem, kawa parzy się jednakowo.

Jak wygląda parzenie kawy w piasku?

Delicatessen pokazuje ten proces na żywo. Możecie zobaczyć, jak to wygląda, jak działa, jak smakuje.

Piasek nagrzewa się w specjalnej patelni lub naczyniu. Musi być gorący – około 300-400 stopni Celsjusza.

Do dzbanka (cezve) wsypujecie drobno zmieloną kawę i wodę. Dzbanek zanurza się w gorącym piasku. Kawa zaczyna się parzyć.

Obserwujecie. Kiedy kawa zaczyna się podnosić, dzbanek wyjmujecie, mieszacie, znowu zanurza się w piasku. Proces powtarza się kilka razy.

Po kilku minutach kawa jest gotowa. Gęsta, aromatyczna, z pianką na wierzchu. Nalewajcie powoli, żeby fusy zostały na dnie.

Smak inny niż z ekspresu

Kawa z piasku smakuje inaczej niż espresso z automatu. Nie jest tak intensywna, nie ma tej gorzkiej nuty, którą zostawia wysoka presja.

Zamiast tego macie delikatność, pełnię aromatu, smak, który rozwija się powoli w ustach. Kawa nie jest spalona, nie ma ostrego finiszu.

To kawa do picia powoli, do rozmów przy stole, do chwili, którą sobie dacie. Nie do wypicia w biegu, nie do porannego szybkiego kopa kofeiny.

Dla kogo kawa w piasku?

Dla tych, którzy chcą spróbować czegoś, czego się już prawie nie spotyka.

Dla miłośników kawy – tych, którzy szukają różnych metod parzenia, różnych smaków, różnych doświadczeń.

Dla tych, którzy mają czas – parzenie w piasku nie jest szybkie, ale jeśli macie sobotni poranek na BioBazarze, to dobry moment, żeby spróbować.

Wpadnijcie, zobaczcie, spróbujcie

Kawa w piasku to nie jest coś, co zobaczycie w każdej kawiarni. Delicatessen pokazuje tę metodę na żywo, możecie zobaczyć, jak to działa, jak smakuje.

Wpadnijcie na BioBazar, zobaczcie proces parzenia, spróbujcie kawy, która parzona jest metodą, której się już prawie nie spotyka.

Dla tych, którzy chcą spróbować kawy parzonej metodą, której już prawie nie ma. Delicatessen pokazuje, jak to wygląda i jak smakuje.

📍 BioBazar Katowice ul. Johna Baildona 66, Katowice

Środy: 7:00-17:00 Piątki: 12:00-18:00 Soboty: 7:00-14:00