Orzechy laskowe są popularnymi i pysznymi owocami drzewa orzechowego (Corylus avellana). Ze względu na swój smak, teksturę i właściwości zdrowotne, stały się one nieodłącznym elementem wielu kuchni na całym świecie. Poniżej przedstawiam artykuł, który omawia właściwości zdrowotne orzechów laskowych oraz różne produkty, w których można je znaleźć.
Orzechy laskowe: Właściwości zdrowotne i zastosowanie w produktach spożywczych
Orzechy laskowe są źródłem wielu składników odżywczych, takich jak białko, zdrowe tłuszcze, błonnik, witaminy i minerały. Są również bogate w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, co może przyczynić się do zapobiegania chorobom przewlekłym i starzeniu się.
1. Bogactwo składników odżywczych
Orzechy laskowe są doskonałym źródłem białka, zawierających około 15g białka na 100g. Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek w naszym ciele, dlatego są one szczególnie cenne dla wegetarian i wegan, którzy mogą mieć trudności z uzyskaniem odpowiedniej ilości białka z innych źródeł.
2. Zdrowe tłuszcze
Orzechy laskowe są bogate w jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, takie jak kwas oleinowy i kwas linolowy. Te zdrowe tłuszcze mogą pomóc w obniżeniu poziomu „złego” cholesterolu (LDL) i zwiększeniu „dobrego” cholesterolu (HDL), co korzystnie wpływa na zdrowie serca.
3. Błonnik
Orzechy laskowe są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który jest kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Błonnik pomaga regulować przemianę materii, poprawia perystaltykę jelit i zmniejsza ryzyko zaparć.
4. Witaminy i minerały
Orzechy laskowe dostarczają witamin i minerałów, w tym witaminy E, witaminy z grupy B, magnezu, miedzi, cynku i selenu. Te składniki odżywcze odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowia skóry, układu nerwowego, układu odpornościowego i zdrowych kości.
5. Produkty spożywcze z orzechami laskowymi
Orzechy laskowe są wszechstronnym składnikiem, który można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych. Oto kilka z nich:
- Czekoladki i pralinki: Orzechy laskowe są często używane jako nadzienie w pysznych czekoladkach i pralinkach. Kombinacja gorzkiej czekolady z chrupiącymi orzechami laskowymi to prawdziwa uczta dla podniebienia.
- Ciasta i ciasteczka: Orzechy laskowe mogą być dodawane do różnych rodzajów ciast, ciasteczek i deserów, dodając im dodatkowy smak i chrupkość.
- Musy i pasty orzechowe: Orzechy laskowe stanowią główny składnik wielu musów i past orzechowych, które są popularnym dodatkiem do kanapek, tostów czy placków.
- Sałatki i dania główne: Posiekane orzechy laskowe mogą stanowić wyjątkową i chrupiącą dekorację dla sałatek, a także urozmaicenie w różnych daniach głównych.
- Nabiał: Orzechy laskowe mogą być dodawane do jogurtu, serków śniadaniowych czy mleka roślinnego, co wzbogaci ich smak i wartość odżywczą.
Gdzie szukać ekologicznych orzechów laskowych?
Będąc na katowickim BioBazarze koniecznie zajrzyjcie do HutaDeli. Znajdziecie tam szeroką ofertę orzechów pakowanych próżniowo, olejów oraz past orzechowych ta uznanych marek jak Treenuts czy Rozkvit.
Dodatkowo w naszej hali mieści się stoisko Sosta – znacie ich z wybitnych musztard, ale zwróćcie też uwagę na ich oleje. Do świeżego pieczywa czy owsianek – idealny!
Orzechy laskowe są nie tylko pysznym dodatkiem do wielu potraw, ale także wartościowym źródłem składników odżywczych. Ich zawartość białka, zdrowych tłuszczów, błonnika, witamin i minerałów czyni je korzystnymi dla zdrowia serca, układu pokarmowego, skóry i ogólnego stanu zdrowia. Dodawanie orzechów laskowych do różnorodnych produktów spożywczych jest znakomitym sposobem na urozmaicenie diety i cieszenie się ich korzyściami zdrowotnymi. Jednak, jak zawsze, pamiętajmy o umiarze, ponieważ orzechy laskowe są kaloryczne i nadmierne spożycie może prowadzić do nadwagi.