Ryby i owoce morza to jedne z najcenniejszych składników zdrowej diety. Są bogate w białko, kwasy omega-3, witaminy i minerały, które wspierają odporność, pracę serca i układu nerwowego. Regularne spożywanie ryb może również poprawić koncentrację i wspomóc organizm w walce ze stanami zapalnymi.

Zimą warto szczególnie zwrócić uwagę na jakość wybieranych produktów. Świeżość i pochodzenie mają ogromne znaczenie – najlepiej wybierać ryby z ekologicznych hodowli lub certyfikowanych połowów. Na BioBazarze znajdziesz produkty, które spełniają wysokie standardy i pochodzą ze sprawdzonych źródeł.

Jak rozpoznać świeżą rybę?

Kupując ryby, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych cech:

• Wygląd skóry – powinna być lśniąca i wilgotna, bez przebarwień.
• Oczy – muszą być przejrzyste, wypukłe i błyszczące.
• Zapach – świeża ryba pachnie delikatnie, lekko morsko, bez intensywnych, nieprzyjemnych nut.
• Mięso – powinno być sprężyste i wracać do swojego kształtu po naciśnięciu.

W sezonie zimowym warto sięgać po dorsza, śledzia, pstrąga czy sandacza. To ryby o delikatnym smaku, które można przyrządzać na wiele sposobów – piec, gotować na parze czy smażyć.

Jak wybrać najlepsze owoce morza?

Krewetki, ostrygi, małże czy kalmary to produkty, które warto włączyć do diety, jeśli zależy nam na wartościach odżywczych i różnorodności w kuchni. Aby wybrać te najlepsze, zwróć uwagę na:

• Kolor i fakturę – skorupiaki powinny mieć błyszczący, jednolity kolor, bez przebarwień.
• Pancerz – powinien być gładki, bez pęknięć i uszkodzeń.
• Zapach – świeże owoce morza pachną neutralnie, nie mogą mieć intensywnego, rybiego zapachu.
• Sposób przechowywania – powinny być odpowiednio schłodzone lub przechowywane na lodzie.

Dobrze przygotowane owoce morza są delikatne, soczyste i aromatyczne. Doskonale komponują się z cytrusami, oliwą z oliwek, czosnkiem i świeżymi ziołami.

Najlepsze sposoby na przygotowanie ryb i owoców morza

Świeże ryby i owoce morza dają wiele możliwości kulinarnych. Można je grillować, piec, dusić w winie lub podawać w lekkich sałatkach. Najprostszy sposób na rybę? Pieczony filet z ziołami i cytryną – wystarczy skropić go oliwą, doprawić solą, pieprzem i ziołami, a następnie piec przez 15-20 minut w 180°C.

Dla miłośników owoców morza polecamy klasyczne spaghetti alle vongole. Wystarczy podsmażyć czosnek na oliwie, dodać małże, wlać odrobinę białego wina i gotować kilka minut, aż muszle się otworzą. Całość wymieszać z ugotowanym makaronem i świeżą natką pietruszki.

Gdzie kupić najlepsze ryby i owoce morza?

Na BioBazarze znajdziesz świeże ryby oraz owoce morza u sprawdzonych wystawców. W każdą środę i sobotę możesz kupić produkty wysokiej jakości, które pochodzą z ekologicznych hodowli i certyfikowanych połowów.

Ryby i owoce morza znajdziecie na stoiskach:

• AleRybka
• Aurum Fish
• Raczek Deli

Każdy z wystawców dba o jakość oferowanych produktów i chętnie doradzi, jak najlepiej je przyrządzić. Zapraszamy na BioBazar w środy (7:00–17:00) i soboty (7:00–14:00)!