Naturalna Kuchnia – certyfikowana ekologiczna kuchnia roślinna, narodziła się w 2017 roku w Bydgoszczy, gdzie do dziś ma swoją restaurację. Na BioBazarze Katowice kupisz tworzone tam pasty, zupy, potrawki, falafele czy bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej. Ich siłą jest pasja do ekologii, a receptury powstają w duchu less waste – surowce w większości pochodzą od lokalnych dostawców z Kujaw.

Oferta jest bogata i kolorowa, a smaki zakorzenione w polskiej tradycji – zakwasy, kiszona kapusta, grochówka, bigos – ale też wariacje z dalekich kuchni: curry, marokańskie zupy, caldo verde, wszystko w wersji wegańskiej.

Duży wybór smarowideł do chleba, zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Zakwasy i kimchi są niepasteryzowane, by zachować całą moc fermentacji, pozostałe dania w słoikach pasteryzowane w temperaturze nie wyższej niż 60 stopni.

Michał, współzałożyciel Naturalnej Kuchni, poleca szczególnie kanapki na gryczanym chlebie i słoikowe mango curry z kurkumą.