Zakład Mięsny Jasiołka – na BioBazarze Katowice znany jako stoisko Pana Piotra – działa od 2005 roku i jako pierwsza firma w Polsce zaczął produkować certyfikowane ekologiczne wędliny dojrzewające.

Wyroby powstają na Podkarpaciu z mięsa rodzimych ras. Zwierzęta mają swobodny dostęp do pastwisk, ekologiczną karmę, zero antybiotyków i hormonów wzrostu. W produkcji nie ma konserwantów ani azotynów sodu – zamiast nich naturalne bakterie kwasu mlekowego i sól morska. Wędzenie wyłącznie na drewnie bukowym lub olszowym.

Na BioBazarze koniecznie sięgnijcie po parówki dukielskie, staropolski klops galicyjski, pieczeń sarmacką i długo dojrzewające wędliny wieprzowe oraz wołowe. O resztę zapytajcie Pana Piotra – o wszystkim opowie i da spróbować.