Czy to możliwe, że zwykła herbata może zamienić się w napój pełen zdrowotnych właściwości? Kombucha, czyli fermentowana herbata, od wieków jest ceniona za swoje prozdrowotne działanie. Wspiera trawienie, wzmacnia odporność i dodaje energii – a to tylko początek jej zalet. Ale czy każda kombucha działa tak samo? I jak rozpoznać tę naprawdę wartościową?

Czym tak naprawdę jest kombucha?

Choć brzmi egzotycznie, to w gruncie rzeczy prosty, ale niezwykle skuteczny napój. Powstaje z herbaty (najczęściej czarnej lub zielonej), cukru i kultury bakterii oraz drożdży znanej jako SCOBY. W trakcie fermentacji cukier zostaje rozłożony, a w jego miejsce pojawiają się kwasy organiczne, probiotyki, enzymy i mnóstwo składników wspierających zdrowie.

Nie każda kombucha dostępna na rynku ma te same właściwości. Niektóre to jedynie słodkie napoje o smaku kombuchy, pasteryzowane i pozbawione najważniejszych składników. Jak więc wybrać tę najlepszą?

Kombucha – dlaczego warto ją pić?

Kiedyś pili ją chińscy cesarze, dziś sięgają po nią osoby dbające o zdrowie i naturalną odporność. Co sprawia, że kombucha zasługuje na miano „herbacianego eliksiru”?

• Działa jak naturalny probiotyk – wspiera florę bakteryjną jelit, poprawia trawienie i może pomóc przy problemach żołądkowych.
• Dodaje energii – dzięki zawartości witamin z grupy B i enzymów działa lepiej niż poranna kawa, ale bez nagłego spadku energii.
• Wspomaga odporność – zawarte w niej antyoksydanty pomagają organizmowi walczyć z wolnymi rodnikami, a kwasy organiczne wspierają wątrobę w usuwaniu toksyn.
• Poprawia metabolizm – dzięki zawartości kwasu octowego może wspierać procesy trawienne i pomagać w utrzymaniu prawidłowej wagi.
• Chroni serce – badania sugerują, że regularne spożywanie kombuchy może pomagać w obniżaniu poziomu złego cholesterolu.

Jak rozpoznać prawdziwą kombuchę?

Na półkach sklepowych znajdziesz mnóstwo napojów inspirowanych kombuchą. Jak nie dać się nabrać? Kombucha powinna być:

• Naturalnie musująca – bąbelki w kombuchy to efekt fermentacji, a nie sztucznego nasycenia dwutlenkiem węgla.
• Bez sztucznych dodatków – prawdziwa kombucha nie potrzebuje konserwantów, sztucznych aromatów czy nadmiaru cukru.

Najlepszą kombuchę znajdziesz tam, gdzie liczy się jakość składników i tradycyjna metoda produkcji.

Gdzie kupić dobrą kombuchę?

Szukasz prawdziwego, rzemieślniczego napoju, który nie jest tylko marketingową wydmuszką? Na BioBazarze znajdziesz kombuchę najlepszej jakości – zapraszamy na stoiska: Naturalnej oraz Huty Deli. 

BioBazar Katowice – ul. Bracka 20
Środy: 7:00–17:00 | Soboty: 7:00–14:00