Po co przyjść na BioBazar?
Poza tym, że zaopatrzysz się u nas w podstawowe składniki, mamy też całą moc wyrobów zaskakujących – smakowe octy balsamiczne sprzedawane z nalewaka, portugalską, ręcznie malowaną ceramikę, jadalne kosmetyki, wegańskie żelki, roślinne sery i wiele innych cudów.
Asortyment stanowią produkty krajowe, pochodzące z różnych części Polski, ale także duży wybór dóbr importowanych – serów holenderskich, włoskich, najlepszych przecierów i makaronów rodem z Italii, oryginalnych portugalskich sardynek, greckich oliwek i węgierskich wędlin. Jest w czym wybierać, zapewniamy!
Zrób więc listę sprawunków, weź ze sobą torbę wielorazową i daj się zaczarować atmosferą i smakiem BioBazaru. Zapraszamy na zakupy w duchu less waste!
Warzywa, owoce
i grzyby
Podstawą zdrowej diety jest obfitość warzyw i owoców. To tyle z oczywistości. Nieoczywistych a ekologicznych warzyw i owoców natomiast możesz szukać właśnie na BioBazarze w Katowicach. Jeżeli potrzebna jest skorzonera, jarmuż, topinambur, surowe i świeże oliwki albo grzyby shitake w wersji pełnej smaku, czyli zupełnie nieprzetworzonej – Bracka 20 w Katowicach, to dobry adres.
Nabiał i jajka
Na BioBazarze panuje kulinarne równouprawnienie. Dlatego u naszych wystawców zaopatrzysz się nie tylko w ekologiczne jaja od żyjących w etycznych warunkach kur, takich z wolnego wybiegu. Spotkasz też krowie, owcze i kozie sery, wyłącznie od zwierząt żyjących w godziwych warunkach. Naturalne jogurty czy twarogi, colostrum, masła i inne skarby, które nasi Wystawcy produkują tradycyjnie, naturalnie i od lat oraz dostarczają do nas z najwyższą troską posiadają odpowiednie certyfikaty, a niejednokrotnie – prestiżowe nagrody. Ponadto bez problemu zaopatrzysz się w odpowiednie dla wegetarian sery, takie na mikrobiologicznej podpuszczce, jak i wegańskie odpowiedniki nabiału. Do wyboru znajdziecie zarówno wegańskie sery, masła i pasty, jak i inne: orzechowe i roślinne smarowidła.
Mięsa i wędliny
Jeżeli tu jesteś, to pewnie już wiesz, że pochodzenie produktów, którymi karmisz siebie i swoich bliskich ma znaczenie. Ważna jest zarówno jakość kupowanych produktów mięsnych, jak i ich pochodzenie. BioBazar skupia certyfikowanych, ekologicznych hodowców i dostawców, troszczących się o standardy społecznej odpowiedzialności oraz naturalne i etyczne warunki hodowli. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz tradycyjnie wytwarzanych wędlin, pysznej jakości wołowiny, mięsa jagnięcego czy sezonowej dziczyzny – na BioBazarowych stoiskach wybierasz zakupy prosto od hodowcy. Mięsa i wędliny, które u nas znajdziesz nie mają nic wspólnego z hodowlą przemysłową, pochodzą z pewnych źródeł i etycznej hodowli. Możesz zapytać zarówno o certyfikaty, pochodzenie mięsa, jak i o radę, co wybrać na daną okazję lub co najlepiej sprawdzi się jako soczysty kotlet, danie z grilla albo pieczeń.
Ryby, owoce morza, roślinność morska
W każdą środę i sobotę możesz zaopatrzyć się u nas w świeże ryby. Zarówno słodko- jak i słonowodne. Poza tym, że kupując na BioBazarze możesz w pełni sprawdzić pochodzenie swoich zakupów za pośrednictwem odpowiednich certyfikatów, masz gwarancję, że filet, tusza czy dzwonka, które wybierasz są maksymalnie świeże. Nasi wystawcy gwarantują jakość i smak, którego próżno szukać w szeroko dostępnych mrożonkach. Dodatkowo, masz możliwość filetowania wybranej ryby na miejscu, aby maksymalnie wykorzystać ją w kuchni i niczego nie marnować. Podpowiadamy, że warto zagadnąć naszych wystawców o ich przepisy i receptury. Zaskoczy Was ile pysznych dań można wyczarować w kilka chwil z dobrze znanego śledzia, oraz ile różnych dań można zaserwować rodzinie z jednej tylko ryby, jeżeli z wprawą ją podzielić. Przy stoiskach naszych Wystawców spotkacie zarówno pysznie wędzone, a niedoceniane często makrele, jak i pstrągi, okonie, płaszczki, krewetki czy żabnice, ryby do sushi a nawet świeże sardynki.
Dania gotowe
Brak czasu? Potrzebujesz czegoś zdrowego do pracy lub szkoły? Te kłopoty rozwiążą nasi Wystawcy. Przygotowane z najwyższej jakości produktów, ekologiczne dania gotowe, to nasza propozycja dla tych z Was, którzy potrzebują czegoś na szybko. Pierogi, rollsy, knedle, zapiekanki, zupy, kremy, gulasze i inne, z czekających na Was dań, powstają jak w domowej kuchni – robione są ręcznie, często z zachowaniem tradycyjnych, domowych receptur. Dla poszukiwaczy kulinarnych przygód również coś się znajdzie, BioBazarowa kuchnia zadba o Was zaskakując połączeniami smaków z różnych zakątków świata. Dbamy o jakość i lubimy różnorodność. Coś dla siebie znajdą zarówno miłośnicy tradycyjnej polskiej kuchni, z sentymentem do smaków dzieciństwa, jak i osoby fleksi, wegańskich czy innych preferencji żywieniowych.
Produkty sypkie
BioBazar powstał, między innymi, dlatego, aby udowodnić, że #eko_to_nie_moda. Dlatego w katowickiej BioBazarowej przestrzeni możesz kupować maksymalnie oszczędzając środowisko. na wagę, nawet do własnych pojemników. Bez problemu możesz przyjść do nas z własnymi opakowaniami i zaopatrzyć się w produkty sypkie. Nasiona czy pestki, ekologiczne owsianki? A może zioła lub przyprawy? Mamy to! Czekają na Ciebie również orzechy, suszone jagody i inne owoce. Strączki, ryż czy kasze możesz wybierać spośród bogatej oferty i kupić dokładnie tyle, ile potrzebujesz. Bez zbędnych opakowań jednorazowych.
Przetwory, kiszonki,
konserwy
Zwłaszcza ostatnio, do łask wracają domowe przetwory i kiszonki. Bogactwo zdrowotnych właściwości i smakowych walorów trudno poddawać dyskusji. Możliwość ich przechowywania i wykorzystania w swojej kuchni w dogodnym momencie również nie pozostaje bez znaczenia. Lubimy na ten przykład zatrzymywać smaki lata, bo kto nie tęskni do truskawek, jagód, porzeczek albo pomidorów, takich pachnących słońcem? Dlatego na BioBazarze znajdziesz konserwy, konfitury, kiszonki przygotowane z ekologicznych warzyw, owoców a nawet warianty mięsne. Konserwa z dziczyzny? Jak najbardziej, to właściwy adres. Pełnowartościowa konfitura bez przesadnej zawartości cukru? Oczywiście. Wekowanie zup, gulaszu i innych specjałów również nie jest nam obce. Marynowane oliwki, aromatyczne i pełne smaku pomidory w oleju? Grzyby? Oczywiście!
Oleje, oliwy, octy
Zdrowe i pewne ekologiczne tłuszcze, to niezbędny składnik smaku i wie o tym każdy amator kuchennych przygód. Nie tym samym będzie bez nich zarówno sałatka, włoska pasta czy sos. Są nie tylko zdrowe, bywają mniej kaloryczne, do tego pyszne a ponadto są istotnym i wartościowym elementem diety. Aby ułatwić ich wybór, nasi certyfikowani dostawcy w każdą środę i sobotę serwują najlepszej jakości oliwy, balsamy, owocowe octy oraz szeroki wybór gotowych sosów. Smakowe oliwy, oleje orzechowe lub te z pestek, np. dyni potrafią nadać sznytu najszybszym i najprostszym daniom. Chcesz odświeżyć recepturę ulubionej sałatki? Pochrupać z czymś jeszcze ciepły chleb? Wzbogacić kanapki lub podkreślić smak łagodnej zupy? A może nie wiesz czym zastąpić np. masło? Zapytaj naszych Wystawców. A jeżeli poszukujesz inspiracji – dowiedz się więcej o nowościach. W każdym sezonie zapewniamy ich mnóstwo.
Pieczywo
Ekologiczne pieczywo, to wybór produktów z certyfikowanych, ekologicznych składników. Przede wszystkim z jakościowej i sprawdzonej mąki. Przeciętny Polak w ciągu roku zjada ponad 35 kg pieczywa. To sporo, warto zatem wybierać je troskliwie. BioBazarowi piekarze zapewniają dbałość o składniki, naturalne składy, a jeżeli trzeba – minimalizację glutenu. W katowickiej hali BioBazaru znajdziecie zarówno kraftowe, domowe chleby, wypiekane w niewielkich ilościach – niemal pod Wasze zamówienia, jak i szeroki wybór chlebów, bułek, placków i tortilli, również takich, uwzględniających potrzeby osób na diecie ketogenicznej. Chleby z samopszy, jaglanki lub samych ziaren, włoskie paluchy i bagietki w stylu francuskim, a może maślane chałki? Śmiało. Z pewnością nie wyjdziesz głodny!
Słodycze i przekąski
Smak domowych łakoci mało kogo nie skusi. I takie właśnie, kraftowe, ekologiczne i tradycyjne wypieki i słodkości na BioBazarze wiodą prym. Znajdziesz u nas zarówno szarlotkę jak u babci, obłedne, choć niestety sezonowe, jagodzianki, jak i kremy, musy,czekolady, suszone owoce czy… żelki. Jeżeli kuchnie świata, to Twój żywioł – dobrze trafiłeś. Znajdziesz u nas zarówno baklavę jak i croissanty. Odwiedź nas, pospaceruj i sprawdź, na co dziś masz ochotę:) Wszystko – w myśl żywieniowej wolności wyboru – również w wersjach odpowiednich dla wegan. Proste składy, ekologiczne składniki, a do tego lata doświadczenia i pasja naszych Dostawców sprawiają, że warto osłodzić dzień sobie i innym właśnie z BioBazarową pomocą.
Napoje
Napoje na BioBazarze, to bardzo szeroka kategoria i oferuje ją wielu naszych wystawców. Zacznijmy od naturalnie tłoczonych, pełnych aromatu i witamin soków – warzywnych i owocowych. Możesz zaopatrzyć się w jabłkowe mieszanki, aroniowe soki funkcjonalne, czy ekologiczny sok pomidorowy w łatwych w sortowaniu i recyklingu opakowaniach. Jeżeli masz ochotę na kilka orzeźwiających łyków – możesz zamówić je również na miejscu. Dodatkowo BioBazarowi Wystawcy oferują cały wachlarz najróżniejszych napojów w butelkach – od kiszonek i prozdrowotnych szotów, poprzez kompoty, koncentraty, soki przecierowe i syropy, gotowe do długiego przechowywania. Znajdą się i takie, które będą spełniały warunek: soki odpowiednie dla dzieci.Przy niektórych stoiskach spotkasz również cydry, wina i ekologiczne piwa. Mało tego – BioBazar, to naprawdę szeroki wybór roślinnych napojów i “mlek”, w tym wód kokosowych, pomarańczowych, różanych i wielu innych płynnych skarbów kuchni.
Bistro i kawa
Pewny, ekologiczny i pysznie zdrowy lunch lub śniadanie w centrum Katowic? Bez dopytywania kelnera o składniki lub żmudnego analizowania menu? To możliwe. W środy i soboty, od 7.00 do 14.00 możecie odwiedzać nas w celach śniadaniowych, lunchowych a nawet kawowych. Posiedź z nami, albo zabierz na wynos.Twoim klientom przejadły się szklane ściany? Lubisz alternatywę i wyjątkowy klimat? Zaproś ich do nas na wegańskie pyszności od Jarzyniówki, 100% roślinne Burgery Mihiderki albo zachwycające smakiem, kolorem i pomysłem Słoiki Mocy z KomuHummus?. Tylko kawa? Delicatessen jest z nami od samego początku, i nigdy, ale to nigdy nie dopadł nas brak kofeiny, teiny lub świeżo wyciskanych ekologicznych soków w ekologicznym wydaniu. Dżezwa? White? A może roślinne latte? Odwiedź naszą kameralną przestrzeń bistro i wyrwij się z miasta w centrum Kato. Smacznego!