Jesień na BioBazarze to czas, kiedy natura pokazuje swoje najlepsze oblicze. Dojrzałe owoce i warzywa osiągają szczyt swoich walorów smakowych. Poznajcie bohaterów jesiennego sezonu.

Chipsy jabłkowe Sylwii z NiedalEko

Sylwia z NiedalEko ma hit, który zmienia zasady gry na BioBazarze – chipsy jabłkowe. To nie zwykła przekąska, to lato zamknięte w chrupiącym kawałku.

„W 200g chipsów macie ponad 2kg świeżych jabłek!” – mówi Sylwia.

Sekret tkwi w dehydratacji ekologicznych jabłek – po odciągnięciu wody zostaje czysta esencja smaku bez pestycydów. Co wyróżnia te chipsy? Po pierwsze – są z certyfikowanych ekologicznych jabłek, więc nie macie pestycydów skoncentrowanych po odparowaniu wody. Po drugie – pozostają chrupkie przez pół roku, jeśli będą przechowywane w szczelnym opakowaniu.

Jesienne kolory na stoiskach

Na stoiskach BioBazaru jesień maluje prawdziwą paletę. Słodkie winogrona, chrupiące jabłka, aromatyczne gruszki – wszystko prosto z ekologicznych sadów naszych wystawców. Na stoiskach królują pomarańczowe dynie, fioletowe buraki, złociste marchewki – natura przygotowuje się na jesień w najpiękniejszych kolorach.

Dynia – to źródło beta-karotenu, idealna do zup, pieczenia, a nawet deserów.

Buraki – ich intensywny kolor to znak wysokiej zawartości składników odżywczych. Surowe, gotowane, kiszone – każda forma ma swój charakter.

Marchewki – słodkie, chrupiące, idealne na surowo gdy są młode, doskonałe do gotowania gdy są większe.

Winogrona, jabłka, gruszki – każdy owoc to inny smak, inna tekstura, inne zastosowanie. Na BioBazarze znajdziecie odmiany, które zniknęły ze sklepowych półek.

Jak wykorzystać jesienne produkty?

Chipsy jabłkowe – zdrowa przekąska do pracy i szkoły 

Dynia – zupy-krem, placki, dodatek do sałatek
Buraki – surowe tarcie, gotowane z serem, kiszone na zimę
Marchewki – surowe do obiadu, pieczone jako dodatek
Winogrona – do sałatek, deserów, jako naturalna słodycz
Jabłka – surowe, pieczone, w ciastach, suszone
Gruszki – konfitury, kompoty, dodatek do serów

Sezonowość ma sens

Natura wie, czego potrzebujemy w danej porze roku. Jesienne owoce i warzywa przygotowują organizm na zimę – dostarczają witamin, minerałów, naturalnych cukrów.

Na BioBazarze jesień to czas, kiedy każde stoisko opowiada inną historię smaku. Pytajcie wystawców o pochodzenie, o sposoby przygotowania. Każdy z nich to ekspert, który chętnie się podzieli wiedzą.

📍 ul. J. Baildona 66, Katowice
🌿 Środy (7:00-17:00) i soboty (7:00-14:00)